سابقه و هدف: مطالعات نشان دادند که مصرف بیش از حد غده های سیب زمینی جوانه زده مسمومیت حاد، کما و مرگ در انسان را بدنبال خواهد داشت. این اثرات به گلیکوآلکالوئیدهای نظیر سولانین نسبت داده می شوند که به طور طبیعی در تمام سیب زمینی وجود دارند و میزان آن در نتیجه نقل و انتقال و ذخیره سازی نادرست پس از برداشت افزایش می یابد. این مطالعه به منظور بررسی اثرات سمیت حاد و مزمن آلفا - سولانین در موش نژاد بالب سی انجام شد.مواد و روشها: این مطالعه تجربی بر روی 90 سر موش نر نژاد بالب سی که بطور مساوی در دو گروه حاد و مزمن (45 سر در هر گروه) تقسیم شدند، انجام گرفت که هر یک به زیرگروه های کنترل، 5، 10، 20 و 40 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن از سولانین (9 سر در هر زیرگروه) تقسیم شدند. حیوانات در گروه حاد (24 ساعت) و مزمن (یک هفته تزریق روزانه) پس از تزریق سولانین (داخل پریتوئن) اتانازی شده و نمونه خون جهت انجام آزمون های شیمیایی و سلول های خونی جمع آوری گردید.یافته ها: تزریق سولانین در گروه های حاد اثرات معنی داری بر پارامترهای سلولی و شیمیایی خون نداشت. در گروه مزمن افزایش معنی داری در تعداد گلبول قرمز (6.1±0.3 به 8.8±0.8، P= 0.02) و کاهش معنی دار در آلکالین فسفاتاز سرم در غلظت 40 میلی گرم (764±50 به 452±33،P= 0.01 نسبت به گروه کنترل مشاهده شده است. همچنین افزایش معنی داری در پارامترهای شیمی خون نظیر سدیم (149.4±2.1 به 155.5±1.3، P= 0.03)، گلوکز (181±59 به 322±64، P= 0.025) و کراتینین (0.34±0.008 به 1.07±0.25، P= 0.02) در غلظت 40 میلی گرم گروه مزمن سولانین نسبت به گروه کنترل مشاهده شده است.نتیجه گیری: نتایج نشان داد که مصرف دوزهای بالای سولانین در طولانی مدت موجب تغییرات معنی دار در پارامترهای شیمیایی، خونی و آنزیمی شده و علائم مسمومیت آن وابسته به دوز می باشد.